FELIZ NAVIDAD!!!!!

Ha llegado la Navidad!

Tiempo de Paz!

de amor!

de felicidad!... y de carreras..jajaja

Me imagino que las madres que nos leen estarán de acuerdo,

tenemos que preparar todo lo que podamos antes de que los peques empiecen con sus vacaciones.

Y nosotras, a eso, hemos añadido, unos cuantos trabajitos, para no aburrirnos.

Estos son algunos detalles de la tarta de navidad que preparamos para un taller en la asociación Gloria Fuertes, 

En la próxima entrada os dejaré unas fotos del taller y de las maravillosas tartas que prepararon todas,

Hicimos varias figuras para adornar la tarta. Lo difícil fue elegir cual poníamos...

Pero al final quedó muy chula.

Galletas Navideñas

No podían faltar!
Si hemos hecho cake pops, como no íbamos a hacer galletas de navidad.
Nos pusimos manos a la obra y buscamos galletas de todo tipo

galletas pequeñitas, con los adornos típicos,

galletas medianas,

también hemos pensado en el vestuario,

y las grandes.
Mis favoritas son las grandes, por supuesto, pero no porque tengan más dulce para comer, sino porque las hicimos con mucho cariño, representando los dos momentos más importantes, de las navidades, para nuestros peques..

El trineo donde Papá Noel nos trae los regalos y

La carta que le escribimos a Los Reyes Magos, por si se le olvida algo a Papá Noel que ya está muy mayor.

Como estábamos muy animadas, nos pareció divertido hacer las galletas con las caras de los reyes, y no quedaron mal.
La verdad es que son dulces que da pena comérselos, pero están tan ricos.

Todas las hicimos con fondant, pero en breve nos pondremos manos a la obra para preparar algunas en glasa.
Pero lo próximo.... LA TARTA

!RUDOLPH SE HA ROTO UNA PATA!

Directo desde la casa de Papá Noel

Esta noticia es importante que la veamos todos, para ayudar a Papá Noel a cumplir su misión estas navidades.

GALLETAS SIN GLUTEN

Estas son las galletas que resultan de la receta que os pongo a continuación. La he copiado de la página "deseossingluten.com".

INGREDIENTES:

- 400 gr de harina de arroz

- 200 gr de mantequilla

- 100 gr de azúcar vainillado

- 1 huevo

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos la mantequilla temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema

2. Añadimos el huevo y seguimos mezclando

3. Poco a poco vamos añadiendo harina hasta integrarla toda y la masa no se nos quede pegada a las manos.

4. Tapamos con film y dejamos reposar en el frigorífico un par de horas

5. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC arriba y abajo

6. Mientras estiramos la masa y formamos las galletas con corta-pastas

7. Horneamos durante 25 o 30 minutos

8. Dejamos enfriar totalmente

9. Decoramos con fondant

WILTON SIN GLUTEN

He localizado, a través de el foro de celiacos, una lista de todos los productos de wilton libres de gluten y creo que es muy interesante que la difundamos entre todos. Esta información se ha facilitado directamente desde la casa Wilton.

Paste and liquid colors

Flavorings

White white

Dry icing mix

Meringue powder

Color flow

Piping gel

Decorating ready to use icings (not aerosol)

Glucose

Gum-tex
Glycerin
Candy flavors
Candy melts
Colored sugars
Whipped icing
Icing decorations
Rolled fondant
Cake release

Actualmente esta es una de las marcas más conocidos para todos los que realizan trabajos en fondant.

Tarta sin gluten

Vamos a continuar con la recopilación de todo lo que podamos sobre tartas de fondant sin gluten, y por eso os dejo una receta de un bizcocho que me parece muy interesante porque es una versión "sin gluten" de la tarta de yogur.Gracias al blog "crecer sin gluten con yoya" por facilitarla.

INGREDIENTES:
-1 yogur sin gluten del sabor que se prefiera
- 3 vasitos, del yogur, de harina sin gluten (harina de arroz marca Hacendado)
- 2 vasitos, del yogur, de azúcar
- 1/2 vasito, del yogur, de aceite de oliva
- 3 huevos tamaño L a temperatura ambiente
- 1 sobre y medio de gasificante de Mercadona (vienen de 2 en dos, así que serán 2 sobres y medio de los otros dos) o un sobre de levadura de reposteria Hacendado
ALMIBAR:
260 gr. de azúcar
200 gr. de agua
zumo de 1 limón
PASOS:
- Precalentar el horno a 180 grados y abajo
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, untando un molde con un pelín de mantequilla y verter el contenido en él.
- Al horno, sólo abajo, a 180 grados, durante 35 o 40 minutos. Depende del horno, así que mejor vigilar para que no se queme.
- No abrir el horno durante los primeros 30 minutos, cuando creamos que está lista, pinchamos con el cuchillo o un pinchito y si sale seco, ya está lista.
Con el almíbar bañaremos el bizcocho.

¨¨¨Para el bizcocho de chocolate puedes usar la misma receta añadiendo 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo sin gluten """

Esta es la tarta que hicieron para el cumpleaños, el fondant que usaron fué de regalice y el colorante de sugar flair.

FONDANT PARA CELIACOS

Cuantas veces nos hemos encontrado que alguno de nuestros invitados es celiaco, en nuestro caso varias veces en los cumpleaños de nuestros hijos. Por ese motivo se me ha ocurrido crear esta entrada con toda la información que pueda recopilar sobre lo necesario para hacer una tarta de fondant para celiacos.

A continuación voy a pegar todo lo que he encontrado en un blog "Tartas sin Gluten" que contiene todo sobre los ingredientes.

Todo lo que pongo a continuación no lleva gluten;

Fondant:

Ballina

Regalice

Squires kitchen (pasta de flores y pasta de modelar)

Funcakes

Satin ice

Colorantes:

Wilton (Wilton no emite certificados!!! pero ellos aseguran que los colorantes no tienen gluten y en la cadena de producción tampoco... Eso sí... sí existen productos que contienen gluten, de hecho a estos productos en sus etiquetas sí especifican: "Contienen gluten").http://www.wilton.com/blog/index.php/no-gluten-no-problem

Sugar flair

Americacolor

Kopykake

Sancolor

Pintura para fondant Rainbow dust (Metatalic Food Paint)

Brillos y Purpurina (Rainbow)

Rotuladores (Rainbow)

Sprinkles

Sprinkles Sugar (lo hay de varios colores)

Hacendado, tienes colorines y chocolate

Lacasitos

Rainbow Dust (azúcar en cristalitos de colorines)

Otros ingredientes:

Saborizantes concentrados (Lorannoils)

Cremor tártaro

Glicerian (Dr. Oetker)

Glucosa (Dro. Oetker)

Albúmina (Home Chef)

Goma de tragacanto es un producto natural

Goma Xantan (Home Chef)

Puratos Ambiante Toppin

Azúcar Glass:

Crisco mantequilla vegetal

Crema de nubes

Sirope de maíz Karo

Este post lo iré actualizando según conozca más información. Espero que os sea de utilidad, en la próxima entrada os pasaré algunas recetas de bizcochos.