FONDANT PARA CELIACOS

Cuantas veces nos hemos encontrado que alguno de nuestros invitados es celiaco, en nuestro caso varias veces en los cumpleaños de nuestros hijos. Por ese motivo se me ha ocurrido crear esta entrada con toda la información que pueda recopilar sobre lo necesario para hacer una tarta de fondant para celiacos.

A continuación voy a pegar todo lo que he encontrado en un blog "Tartas sin Gluten" que contiene todo sobre los ingredientes.

Todo lo que pongo a continuación no lleva gluten;

Fondant:

Ballina

Regalice

Squires kitchen (pasta de flores y pasta de modelar)

Funcakes

Satin ice

Colorantes:

Wilton (Wilton no emite certificados!!! pero ellos aseguran que los colorantes no tienen gluten y en la cadena de producción tampoco... Eso sí... sí existen productos que contienen gluten, de hecho a estos productos en sus etiquetas sí especifican: "Contienen gluten").http://www.wilton.com/blog/index.php/no-gluten-no-problem

Sugar flair

Americacolor

Kopykake

Sancolor

Pintura para fondant Rainbow dust (Metatalic Food Paint)

Brillos y Purpurina (Rainbow)

Rotuladores (Rainbow)

Sprinkles

Sprinkles Sugar (lo hay de varios colores)

Hacendado, tienes colorines y chocolate

Lacasitos

Rainbow Dust (azúcar en cristalitos de colorines)

Otros ingredientes:

Saborizantes concentrados (Lorannoils)

Cremor tártaro

Glicerian (Dr. Oetker)

Glucosa (Dro. Oetker)

Albúmina (Home Chef)

Goma de tragacanto es un producto natural

Goma Xantan (Home Chef)

Puratos Ambiante Toppin

Azúcar Glass:

Crisco mantequilla vegetal

Crema de nubes

Sirope de maíz Karo

Este post lo iré actualizando según conozca más información. Espero que os sea de utilidad, en la próxima entrada os pasaré algunas recetas de bizcochos.

Cake pops navideños

Navidad, navidad, dulce navidad... Bueno, aunque no lo queramos el año está a punto de acabarse y empezamos a pensar en navidad.

Estos son unos cake pops que hemos preparado.

¿Que son los cake pops?
Son unos pequeños dulces que están muy de moda en América, su traducción sería "piruleta de pastel" o algo así, son bolitas de bizcocho recubiertas con chocolate, sucedáneo o fondant, que se pueden decorar de mil y una formas.

Son rápidos y fácil de hacer, sobre todo para los niños que les gusta meter las manos en la masa.

Nosotras hemos decidido hacer unos pocos, como muestra, inspirándonos en Bakerella que es una gran aficionada a estos dulce y que tiene unos libros que son una maravilla.

La temática no podía ser otra que la navidad, porque está muy cerca y porque nos están empezando a llegar nuestros primero PEDIDOSSSSS... sí, encargos de amigos y conocidos que quieren sorprender a su familia en estas fechas.

Nosotras estamos felices, intentando hacerlos originales para que todo el mundo quede encantado y, por supuesto, con sabores riquísimos, dulce de leche, chocolate, manzana, etc...

En las siguientes entradas subiré fotos de las galletas y la tarta, de navidad por supuesto, que estamos preparando.